[정림동] 짬뽕예술관

이번에는 대전 정림동에 위치한 짬뽕 예술관에 대해서 포스팅해보려고 한다.

짬뽕예술관 본점

▪︎주소 : 대전 서구 계백로 1286번 길 125-1
▪︎영업시간 : 월/수~일 11:30~21:00 (14:00~17:00 브레이크타임)
▪︎ 휴무일 : 매주 화요일 정기휴무
▪︎ 매장전화번호 : 042-585-5390

정림동이라는 동네는 맛집이 많은 동네인 것 같다.
맛집도 음식이 비슷한 종류가 아닌 각자 다른 종류의 음식 식당들이 위치해 있다.
그중에서 오늘은 중식당인 "짬뽕예술관"을 소개하려고 한다.

방문한 날은 6월 셋째 주 일요일 16:50분
17:00까지 브레이크 타임이기에 대기자 명단에 이름을 적었다.
웨이팅이 길다는 소문에 이른 시간 왔는데 빨리 오기를 잘했다.
더 이른 시간에 오신 분들도 있어, 12번째에 이름을 적었다.

가게분위기는 대체로 이러한 분위기이다.
테이블이 많기 때문에 오후 5시가 되면 12번까지는 웨이팅 없이
들어갈 수 있었다.

사장님께서 수상하신 각종 수상이력들과 표창장들
자신의 분야에 전문인 분들을 보면 정말 대단하다는 생각이 든다.

메뉴는 단편메뉴가 있고 코스요리가 있다.
코스요리에 보이는 짜장과 짬뽕은 후식용이기에 기본메뉴보다는
양이 비교적 적다. 코스요리 인분에 따라 개수가 나오니 참고하길.

개방된 주방은 손님들에게 청결의 신뢰를 줄 수 있어
내가 식당의 사장이라면 주방을 개방할 것 같다.

처음 나온 음식은 "유린기"이다.
닭고기를 튀겨 소스를 부었기 때문에
탕수육과는 다른 식감의 음식이다.
새콤하고 달달하며 씹을 때는 바삭감 식감이
장점이다.

두 번째는 탕수육이다.
탕수육도 바삭하고 안에 있는 고기에는 비계하나 없이 순살로 조리하였다.

세 번째는 "플레인 요구르트 중새우"이다.
소스는 많이 달지 않아 좋았다.
튀김 안에는 새우가 꽉 차있다.

후식 짜장면
중식당을 가면 간짜장을 먹지만 선택지에는 일반짜장면 밖에 없어 먹었다.
가끔은 일반짜장면의 달달함도 괜찮은 것 같다.

짬뽕은 파주에는 불맛이 가득한 짬뽕집이 많다.
짬뽕예술관의 짬뽕은 깔끔한 맛이다.
기본에 충실한 맛.

한 줄 강평: 코스요리를 가성비 있게 먹고 싶다면 들리고 싶은 집.

추후에는 단편메뉴도 시켜서 리뷰하고 싶지만.
웨이팅이 많아 선뜻 나서기 힘들 것 같다.